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    冰糖梨水

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    日期:2014-03-12  作者:  来源:  浏览:1599      【

    一块块晶莹剔透,仿佛淘气的雪娃娃,在金黄色的水面若隐若现,散发着梨的清香……
        已经很久都没有喝过冰糖梨水了,似乎已经忘记了它的模样。记忆中的冰糖梨和现在看到的似乎不太一样。第一次见到它的样子,是一个完整的梨儿,黄橙橙的,端坐在碗中,周围是金灿灿的糖水环绕着,远远看上去好像一座金色的小岛。闻一下扑鼻的清香,咬一口,透心的甜。岛的中间,是一颗香甜的大枣,融入了枣子、梨子和冰糖的清香。是冰糖梨子,最好吃的部分,现在想起来,还直流口水。
        渐渐长大,冰糖梨水好像淡出自己的生活,偶然在大街上看到有人叫卖冰糖梨水,好奇地凑过去,买上一杯,却怎么也找不回儿时的味道。现在的生活条件好了,能吃上香甜可口、黄橙橙的大鸭梨已经不是什么难事了,可是却再也找不回那香甜的冰糖梨水。
        工作后,离家的距离越来越远了。偶然间生病,第一时间想到的也是到医院看看,在医生的建议下,开点药亦或者挂瓶水什么的,即便是想到冰糖梨水,介于做起来麻烦,也总是想想也就算了。
        还记得在哈大的那段日子,看着他为了青苗补偿的事,跑来跑去,忙得直咳嗽,催促了几次让他去医院看看,可他像个小孩子一样,不停地说: “我没生病,骗人是小狗。”催得急了,他就板起脸来说到,“现在这么忙,去什么医院啊,一大堆事呢!”看着他整日咳嗽,实在没招,我想到了儿时母亲为我做的冰糖梨水。别看是这简单的梨水,从小没下过厨的我,做起来还真不容易,想做得和母亲一样,更是天方夜谭。先说掏梨核,这可是个技术活,我在尝试了很多遍后,终究没有成功,每次都是在掏的过程中把梨子的形状破坏了。总也弄不出记忆中的样子,只得改变梨子的形状,将梨子切成小块。把梨洗净,然后小心翼翼地切成块,待锅开了以后,先将梨子煮开,再将冰糖放入锅内。这时的冰糖,炸开了锅,噼里啪啦直响,大概5分钟左右,冰糖的响声消失了,一碗香甜可口的冰糖梨水便熬好了。
        看着热腾腾的梨水,想起儿时吃过的冰糖梨水,不禁笑了起来,自己做好的梨水,和母亲做的差别真的很大,且不说外观没有那时候的好看,梨子的香味也淡了好多。偿了一口,毕竟没有枣子的香甜,只有梨子和糖水的味道,勉强还能喝下去。看着不怎么成功的梨水,有一种很深的感触,母亲为我做的冰糖梨水,那并不是一碗简单的梨水,那里有母亲对我的爱,每一股清香,都有母亲的用心。
        如今我学着母亲的样子,也做冰糖梨水,才体会到,当时母亲在做那冰糖梨水时的用心。看着他大口大口地喝着梨水,有种幸福的感觉。

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